Mungkin bagi sebagian besar orang hanya tahu bahwa teh tradisional Jepang hanyalah teh hijau dengan jenis Matcha. Memang matcha kini sangat terkenal di penjuru dunia. Alasan dari kebanyakan orang yang menyukai teh hijau jenis matcha ini adalah karena teh ini memiliki aroma yang sangat memikat dan memiliki manfaat yang baik bagi tubuh kita. Bahkan aromanya dapat memberikan rasa tenang saat kalian menghirupnya. Tapi tahukah kamu bahwa masih ada teh ala jepang lainnya? Ternyata selain matcha, masih banyak teh hijau Jepang lainnya yang tak kalah nikmatnya. Ada beberapa jenis teh hijau tradisional Jepang yang nikmat dan wajib dicoba oleh kalian jika berkunjung ke Negeri Sakura. Teh – teh ini memiliki aroma yang tak kalah segar dengan matcha dan tidak kalah lembut pula. Berikut ini adalah beberapa jenis teh hijau populer di Jepang.
- Sencha
Teh Sencha adalah teh berasal dari daun Camellia Sinensis yang diolah dengan proses yang hampir sama dengan matcha. Namun yang berbeda adalah kandungannya, Teh jenis Sencha memiliki kandungan Vitamin-C lebih banyak daripada teh lainnya. Ini disebabkan oleh proses pertumbuhan teh ini yang dimana terkena sinar matahari langsung. Sencha sangat terkenal di Jepang, karena teh ini memiliki rasa yang ringan dan lezat sehingga juga cocok bagi kesehatan penikmatnya. - Gyokuro
Gyokuro adalah teh hijau khas Jepang yang paling mahal dibanding jenis teh lainnya. Karena teh ini memiliki rasa yang manis, lembut dan halus.Rasa ini dihasilkan dari proses penanamannya yang berbeda. Karena teh ini ditanam dinaungi oleh atap, yang dimana karena hal ini menyebabkan hasil fotosintesis yang sangat rendah. Sehingga kandungan Animo L-Theanine nya pun lebih banyak diproduksi oleh teh jenis ini. - Shincha
Shincha itu adalah nama teh yang baru di buat. Shincha ini merupakan seduhan pertama dari teh Sencha. Teh ini dibuat dari daun pertama tanaman Camellia Sinensis, yang dimana tanaman tersebut tumbuh di bawah sinar matahari langsung dan penuh. Daun – daun ini dipetik ketika musim semi tiba, untuk kemudian dikukus dengan cepat agar menghasilkan warna yang hijau dan rasa yang nikmat serta tidak menghilangkan kandungan nutrisinya. Setelah proses ini daun teh tersebeut dikeringkan dengan cara dijemur. - Bancha
Bancha adalah teh musiman seperti Sencha. Tanaman asal ini teh ini juga memerlukan cahaya matahari penuh untuk menyinari daun-daunnya. Oleh karena itu daun teh Bancha bentuknya besar-besar. Sayangnya Bancha ini termasuk golongan teh yang rendah. - Genmaicha
Genmaicha sendiri adalah nama teh hijau khas Jepang yang sudah dikombinasikan dengan beras merah yang sudah dipanggang. Rasa dari Genmaicha cukup unik karena memiliki rasa yang manis, dan sedikit berasap. Genmaicha cocok sekali jika dinikmati di siang hari dengan es batu.
