Tak semua orang menyukai minuman hitam ini. Rasanya yang kuat membuat orang takut untuk mencobanya, namun aromanya yang harum membuat hidung terjaga dan tergoda. Ditambah dengan banyaknya manfaat kopi membuat orang tergelitik untuk mencoba “si hitam” ini. Lalu sebagai pemula, apa saja yang harus kamu tahu tentang kopi? Berikut ulasannya
-
Arabika VS Robusta
Arabika dan robusta adalah dua jenis kopi yang berbeda. Arabika memiliki kadar kafein lebih rendah dari robusta. Arabika adalah jenis kopi yang paling banyak di konsumsi di dunia. Robusta harganya lebih murah dari arabika, meski rasanya lebih pahit. Kopi yang sering dijual di pasar umumnya adalah robusta, bisa jadi karena harganya lebih ekonomis.
-
Kopi tidak melulu hitam
Di pikiran masyarakat umumnya kopi haruslah hitam dan pahit. Padahal seharusnya tidak begitu. Robusta yang disangrai dengan gelap tentulah memberi pahit yang luar biasa dahsyat. Kehitaman dan kepahitan tingkat kopi berasal dari proses penyangraiannya atau roasting. Semakin lama biji kopi disangrai maka akan semakin pahit dan hitamlah kopi tersebut. Sebaiknya kopi tidak disangrai terlalu hita, karena akan menghilangkan karakteristik biji kopi.
-
Rasa yang beragam
After taste adalah rasa yang tertinggal di mulut pada saat meneguk kopi. Kopi mampu memberikan aneka after taste pada saat diminum. Ada kopi yang after taste-nya nutty, cocoa atau justru karamel. Ada juga yang after taste-nya jeruk atau bisa juga stroberi. Kenapa bisa begitu? Itu tergantung dari kontur tanah dan di mana kopi itu berasal dan di mana kopi itu ditanam. Kopi adalah tanaman unik yang ternyata juga bisa menyerap ‘rasa’ dari tanaman yang ada di dekatnya. Keunikannya inilah yang menjadikan kopi istimewa.
-
Pahitnya kopi
Buah kopi itu memiliki rasa yang manis, lalu kenapa kopi bisa menjadi pahit? Pahitnya kopi lahir karena proses penyangraian meski ada juga yang berasal dari karakteristik bijinya. Selain itu ada alasan lain yang menunjang pahitnya kopi yaitu suhu dan tingkat kehalusan. Semakin tinggi suhu air yang digunakan untuk menyeduh kopi maka makin pahitlah kopinya. Dan semakin halus tingkat kehalusan bubuk kopi, maka kopi juga akan semakin pahit.
Nah, apakah kamu menjadi tertarik untuk memulai meminum kopi segar setiap harinya?
